【3197】すかいらーくＨＤ
2021年1月度 すかいらーくグループＩＲレポート
2021-02-12(15:00)
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2021年2月12日 株式会社すかいらーくホールディングス （ コ ー ド 番 号 ： 3197 東 証 一 部 ）
2021年
1月 全店 既存店 売上高前年比 売上高前年比 客数前年比 客単価前年比 店舗開発 新規出店数 店舗改装 業態転換 店舗数 ガスト バーミヤン しゃぶ葉 ジョナサン 夢庵 ステーキガスト 海外 その他 計 （2021年１月度ハイライト） ■ 売上概況 全店売上高ー35.3%、既存店売上高ー33.5% ・ 緊急事態宣言の発令および自治体からの飲食店の営業時間短縮要請により、全国約2,400店舗で営業時間を短縮 ・ 店内飲食売上前年比ー40～50％（売上構成比約70％）、デリバリ―売上前年比約60％増（同約20％）、テイクアウト売上前年比約2倍（同約10％） ■ 既存店 売上高ー33.5%、客数ー38.7%、客単価＋8.6% ・ 年始のご馳走ニーズに応え、且つデリバリー・テイクアウトにも対応した商品の販売が好調：藍屋・夢庵の寿司やうなぎ、バーミヤンの「年末年始スペシャルプレート」やフカヒレ商品、 ジョナサンの「牛フィレステーキ」など ・ 味や食材をリニューアルしたガストの鍋商品（デリバリ―・テイクアウト可）「牛肉と海老入り肉だんごのすきやき」、「旨い。海老入り肉だんごと白菜キムチのチゲ」などが 寒
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