【3547】串カツ田中ＨＤ
2023年2月27日付のリリースに関連するご報告
2023-03-01(17:00)
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2023 年３月１日 各 位 株式会社串カツ田中ホールディングス 代表取締役社長 CEO 坂本 壽男 （コード番号：3547 東証スタンダード市場） 問合せ先 管理部長 神山 賢司 （TEL. 03-5449-6410） 会 社 名 代表者名
2023 年 2 月 27 日付のリリースに関連するご報告
お客様および関係者の皆様に対しましては、多大なるご心配とご迷惑をおかけしていること、深くお 詫び申し上げます。 表題の件につき社内調査を進めた結果、食材管理および衛生管理について、食品衛生法の趣旨に即し た提供はなされているものの、社内基準に即した食材管理および提供方法について一部徹底されていな いことを確認しました。 該当店舗名：串カツ田中アミュプラザ小倉店 ※本件に関する個人への直接的な危害となるような言動はお控え頂くようお願い申し上げます。 当社グループでは、食品衛生の観点から各業者・専門機関の方々の意見も聴取しながら、食品衛生法 より厳格な安全基準を社内に設けて運用しております。具体例としては、食材の使用期限についてより 短い期間を設定し、手洗いの頻度をより多く設定するといったものです。しかしながら、今回、この社 内ルールが一部遵守されていませんでした。なお、食品表示法および食品衛生法、その他関連法令（関 連する基準・規則等含む）の点につきましても、所管行政庁と連携のもと調
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